Menu Familial à 11 €
Entrée
Terrine et crudités
Œuf à la Russe (œuf et macédoine à la mayonnaise)
Quiche Lorraine
Roulé de jambon à la Russe
Salade paysanne

Plat principal
Jambon sauce madère
Bœuf braisé aux champignons
Longe de porc braisé aux champignons
Bœuf à la Bourguignonne
Goulash hongrois
Coq au vin
Civet de lièvre (en saison)
Mitonné d’agneau « grand-mère »
Aiguillette de poulet suprême
Fondant de poulet aux asperges
Suprême de pintade aux champignons de Paris
Filet de poulet à la chinonaise
NOUVEAUTE : Tagliatelles au saumon

Accompagnement
Petits pois à la française et pommes fondantes à la provençale
Ou Riz Pilaf
Ou Spätzle
Ou Tagliatelle

Fromage
Brie - Salade

Dessert
Tarte normande crème anglaise et sa boule de glace vanille ou aux poires
Glace caprice, crème anglaise
Tarte au citron meringuée
Salade de fruits

Menu Spécialités
gastronomiques à 32 €
Foie gras à la poêle à la fondue
d"échalotes et mures

Trou Champenois

Tournedos et médaillon de langouste
déglacé au cognac

Mousseline au citron, gratin
Dauphinois aux tomates cerise

Plateau de fromages
et salade d’endives aux noix

Sabayon bigarreaux et Amarena

Menu Grande saveur
à 37 €
1ère Entrée
Foie gras de canard maison et gelée au Sauternes sur pain grillé de campagne, raisins, noix et tomate cerise

2ème Entrée
Croustade de Saint Jacques et de saumon à la normande
Prestige de rouget et barbet au beurre blanc
Couronne de sandre Val de Loire avec sauce mousseline citronnée

Accompagnement
Riz au safran

TROU LORRAIN (mirabelles, eau de vie de mirabelles, sorbet mirabelle)
TROU NORMAND (pomme, calvados, sorbet pomme)
TROU NAPOLEON (fine Napoléon, sorbet mandarine, segment mandarine)
TROU POIRE (poire, eau de vie poire, sorbet poire)
TROU CHAMPENOIS (champagne, sorbet citron)

Plat principal
Rossini de canard au pistaches, sauce Périgord
Fondant de pintadeau à la Normande
Filet de canette cuit rôti farci aux cèpes dans son jus
Filet mignon de veau morilles

Accompagnement
Pomme gratinée à la Savoyarde et gratin de brocolis

Fromage
Brie de Meaux chaud en feuille de brick sur lit de salade aux noix

Dessert
Pièce montée exotique avec feu d’artifice,
Pièce montée en gâteau sur plusieurs étages
(20 parfums différents)

Café, chocolat

Petit pain

Menus Spécial Fiesta
Possibilité de menus spéciaux pour soirée à thème : Halloween, Chinois, etc.

MENU TEX MEX AVEC KIT DE DECORATION à 13,50 €
Téquilla frappée avec nachos sauce salsa
Salade Guacamole
Fajitas de poulet et wings
Haricots rouges et oignons en beignet
Tarte Texas Bootlegger pécan pie (noix de pécan, caramel, whisky) le tout sur lit de crème anglaise parfumée au coffee

ou
VIVA ESPANA à 13,50 €
Sangria
Paëlla géante flambée préparée en direct dans une poêle de 1 m 20 de diamètre
Fromage de chèvre chaud sur lit de salade
Sorbet mandarine

ou
MENU BEAUJOLAIS à 11 €
1ère entrée
Fuseau Lorrain
Jambon de Pays
Terrine

Plat chaud
Cassoulet maison petits cocos (avec confit de canard)

Fromage et salade
Cantal, Brie de Meaux AOC

Dessert
Fondant au chocolat sur crème brûlée